包餡機教你制作醬肉包子

點擊次數(shù)：2878 發(fā)布時間：2009-03-02

醬肉內(nèi)餡材料：:

1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁，我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了）；

2、黃蔥切丁

3、甜醬

4、雞精、糖、鹽各適量

做法:

1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；

2、將發(fā)酵好的面團取出排出空氣，（關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作），搓成條分成一個個的小面團；

3、將面團搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋

合肥三樂食品機械有限公司提供包餡機，為食品行業(yè)中月餅成形之用，月餅的生胚經(jīng)過月餅印模上、下沖壓即可成為所需任意幾何形狀的月餅，目前本公司提供的成型形狀有圓、橢圓、迷你及形態(tài)各異的迷你卡通形，具體可根據(jù)客戶需求定制印模本機可與月餅自動包餡機組合使用，使月餅生產(chǎn)自動化。

適用于自動化生產(chǎn)，主要用于各式月餅、港式老婆餅
麻薯、QQ餅、南瓜餅糕點等烘焙食品加工業(yè)。

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